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História
A gama de vinhos monocastas da Adega Camolas nasce da vontade de explorar novas expressões da Península de Setúbal, através de castas menos comuns nesta região. Cada vinho é uma descoberta — uma homenagem à capacidade do nosso terroir em revelar nuances inesperadas e autênticas.
Entre o clima ameno, os ventos do Atlântico e os solos que alternam entre o calcário e o arenoso, cada parcela de vinha ganha vida de forma única. É essa harmonia entre natureza e savoir-faire que dá origem a vinhos com identidade própria, cheios de caráter e frescura.
Mais do que uma experiência sensorial, cada garrafa reflete o respeito pelo tempo, pela vinha e pela arte de transformar uvas singulares em vinhos que contam a história da Adega Camolas — e da terra que lhes dá alma.
Harmonização
Harmoniza bem com pratos de peixe e marisco, peixes grelhados ou no forno, caldeirada, açorda de camarão, amêijoas à bulhão pato ou ceviche de peixe branco e camarão. Ideal também com pratos vegetarianos como risotto de limão e ervas frescas, saladas mornas ou pratos de carne branca e suína. Acompanha sobremesas leves, como semifrios ou mousse de limão.
Notas do Enólogo
Apresenta cor cítrica intensa. No aroma, é exuberante e expressivo, com notas cítricas marcadas, nuances minerais e frescura vibrante. Na boca, revela bom volume, acidez equilibrada e final médio-longo, com persistência e elegância.