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História
Ao criar a marca Camolas, o fundador da adega utilizou como referência o apelido da sua família, uma das mais carismáticas da nossa região. O Camolas Grande Escolha é uma vinho muito especial para a nossa casa e resulta da vinificação de uvas da casta Castelão colhidas da nossa vinha mais antiga, plantada em 1931 em “solos arenosos” e de uvas da casta Touriga Nacional proveniente da nossa vinha das Faias, ambas seguindo a tradição da época, vinhas não armadas onde as plantas não estão organizadas em linha tornando assim impossível a sua mecanização. O objectivo foi criar um vinho que represente a casta Castelão, a Touriga Nacional e a região de Palmela na sua plenitude. Um vinho de uma vinha realmente velha.
Harmonização
Um bom acompanhamento para tapas de queijos intensos e uma combinação perfeita para pratos de cozinha típica portuguesa, como pratos de peixe assado no forno, bacalhau á lagareiro e também com carne de aves de caça.
Notas do Enólogo
Apresenta-se com côr salmão muito aberta, aromas complexos de frutos secos, notas balsâmicas de menta e ligeira componente vegetal de esteva, na boca apresenta-se intenso com excelente frescura, amplitude e muita untuosidade no seu final.