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História
Inspirado na beleza delicada da rosa brava e na autenticidade do Parque Natural da Arrábida, o CLÔ Unique nasce como uma homenagem à figura materna, símbolo de cuidado, união e força. O nome CLÔ deriva de Clotilde, a matriarca da família, cuja essência se reflete neste vinho elegante e envolvente. Criado com o propósito de celebrar momentos simples e genuínos, é um vinho pensado para partilhar à mesa, em família, valorizando a proximidade e a tradição. Produzido numa edição limitada e exclusiva de apenas 472 garrafas, afirma-se como uma expressão única de identidade e emoção.
Harmonização
Ideal para acompanhar pratos de peixe, marisco e propostas vegetarianas de maior intensidade. Harmoniza na perfeição com tártaro e ceviche de salmão com abacate, camarões salteados com manteiga, alho e limão, peixe grelhado, polvo ou pratos de massa com molhos delicados. Excelente também com preparações agridoces e sobremesas à base de frutos vermelhos, como pavlova, cheesecake de morango ou bavaroise, elevando a experiência gastronómica.
Notas do Enólogo
Apresenta cor delicada entre o salmão e o pêssego, de grande elegância visual. No nariz revela elevada complexidade, com notas lácteas e doces bem integradas. Na boca evidencia carácter amanteigado, nuances de rebuçado inglês e ligeira fruta azul. Vinho cremoso, com bom volume e acidez marcante mas equilibrada, terminando fresco, harmonioso e persistente.